Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit 8 Plätzen in Ebisu, in der Küchenchef Norihito Endo ein kreatives Omakase serviert. Bekannt für die Mischung aus klassischer Edomae-Technik mit kräftigen Holzkohle-Grillaromen und den fließend Englisch sprechenden Chef.
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Tokyo · Fine Dining
Ein legendäres Izakaya in der Nähe des Bahnhofs Shinjuku, das seit fast einem Jahrhundert außergewöhnliches Yakiton (Schweinefleischspieße) und Fleisch vom Holzkohlegrill serviert. Ein Muss für das Omakase-Menü.
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Osaka · Fine Dining
Erleben Sie eines der kreativsten französischen Restaurants Osakas im Stadtteil Kawaramachi. Das La Cime bietet ein einziges Degustationsmenü, das saisonale japanische Produkte mit raffinierter Technik verwandelt und Gäste anzieht, die Originalität…
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimer Kaiseki-Tresen in Shintomi, der sich auf seltene saisonale Zutaten konzentriert. Chefkoch Kôtarô Nakashima, ausgebildet im Kanda, kreiert seine Menüs um Spezialitäten wie weiße Bambussprossen und gedämpfte Abalone.
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Saitama · Fine Dining
Ishimaru (いしまる) ist eine Edomae-Sushibar mit acht Tresenplätzen in Sakuragicho, Saitama, im zweiten Stock unweit des Bahnhofs Omiya. Ein Autodidakt serviert saisonale Menüs auf Rotessig-Reis.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Azabujuban, berühmt für sein dramatisches Finale: ein reichhaltiges Reisgericht, das am Tisch mit frisch gehobeltem Trüffel bedeckt wird. Eine Adresse für besondere Anlässe, die auf seltenen Zutaten und präziser…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Kamakura, bekannt für seinen Fokus auf gereiften Fisch. Gäste kommen für die technisch präzisen Degustationsmenüs, bei denen viele Gänge wie Hauptgerichte wirken, und die kühnen Weinbegleitungen.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Ein einstiges Teppanyaki-Steakhaus der Familie in Kamiyama, Ichinomiya, nahe Nagoya. Ein bei Robuchon ausgebildeter Koch serviert dort französische Degustationsmenüs am offenen Tresen und vollendet das Fleisch auf der Grillplatte.
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Fukuoka · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Bar in Fukuokas Stadtteil Arato, nahe dem Ohori-Park. Chef Ichitaka konzentriert sich auf gereiften Fisch aus Kyushu und bietet ein herzliches, englischsprachiges Omakase-Erlebnis.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein gefeiertes Kaiseki-Restaurant in Kyotos Stadtteil Gion, bekannt für seine saisonalen Menüs mit Fokus auf die Zutaten. Gäste kommen für den lebhaften Tresen mit 11 Plätzen und Spezialitäten wie Makrelen-Oshizushi.
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Tokyo · Casual Dining
In Komae ist Chuka Soba Shibata einer der berühmtesten Ramen-Läden Tokios. Gäste stehen Schlange für die außergewöhnlich tiefe Hühnerbrühe, erstklassige Toppings und die Wahl zwischen feinen oder handgekneteten Nudeln.
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Osaka · Fine Dining
Erleben Sie französische Grand-Maison-Küche in Umeda, im The Ritz-Carlton Osaka. Das La Baie (ラ・ベ) wird für seine präzise, auf Meeresfrüchte ausgerichtete Kochkunst und den klassischen Service am Tisch geschätzt – ideal für einen besonderen Anlass.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein gefeiertes Kaiseki-Restaurant in Kyotos Stadtteil Gion, bekannt für seine theatralischen Präsentationen und ein charakteristisches Reisgericht aus dem Tontopf. Es bietet ein gehobenes, aber gastfreundliches Erlebnis am Tresen.
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Bar in Ginza, bekannt für ihr zweiteiliges Omakase. Die lebhafte Darbietung von Chef Saeki ergänzt ein Menü aus luxuriösen Otsumami-Vorspeisen und klassischen Nigiri, was es zu einem Ziel für ein besonderes Essen macht.
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Tokyo · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Kasumigaseki, das nordische Fermentationstechniken auf japanische Produkte anwendet. Chef Katos Service am Tresen präsentiert Signature-Gerichte wie eine fermentierte Pilzsuppe.
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Tokyo · Fine Dining
Das Ren Mishina (蓮 三四七) ist ein raffiniertes Kaiseki-Restaurant in Ginza, das klassische Techniken auf außergewöhnliche saisonale Zutaten anwendet. Es ist bekannt für seine präzisen Meeresfrüchtegerichte und unvergesslichen Reisgänge, wie ein…
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Osaka · Fine Dining
Ein chinesisches Omakase-Restaurant nur mit Thekenplätzen im Stadtteil Sonezakishinchi in Osaka. Ein Besuch lohnt sich für das theatralische Erlebnis, bei dem der Chefkoch chinesische Hochküche mit japanischen und französischen Zutaten vor Ihren…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein Omakase-Erlebnis am Tresen in Kyoto, bei dem Chef Yonemura französische Techniken auf lokale Zutaten anwendet. Ein Highlight sind die theatralische Präsentation und die charakteristische „Schatzkiste“ mit Desserts zum Abschluss.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein einzigartiges chinesisches Restaurant für nur eine Gästegruppe pro Tag auf einem Bauernhof in den Bergen von Ayabe, Kyoto. Gäste erleben eine Mahlzeit vom Feld bis auf den Teller, die oft mit der Schlachtung eines Huhns vor Ort beginnt.
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Tokyo · Bar
Erleben Sie Chefkoch Jérôme Quilbeufs erfinderisches spanisch-japanisches Degustationsmenü in diesem stilvollen Thekenrestaurant im Stadtteil Rokubancho von Chiyoda. Bekannt für seine theatralische offene Küche, 36 Monate gereiften Ibérico-Schinken…
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Ishikawa · Fine Dining
Tobi (飛) ist eine Sushi-Theke mit reinem Omakase-Menü in Oyamamachi, Kanazawa, nahe dem Oyama-Schrein. Der Küchenchef lernte 25 Jahre bei Taihei-zushi und serviert dessen gedämpftes Nodoguro-Sushi.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie chinesische Spitzenküche in Roppongi, ohne sich auf ein komplettes Menü festlegen zu müssen. Dies ist das zugängliche Schwesterrestaurant eines berühmt-exklusiven Lokals und bietet raffinierte À-la-carte-Gerichte wie die knusprige…
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Tokyo · Fine Dining
Ein winziges, intimes französisches Restaurant in Azabudai, das von einem Ehepaar geführt wird. Gäste kommen wegen der präzisen, saisonalen Küche des Chefs, insbesondere wegen seines perfekt gegarten Fisches und der unverkennbaren kalten Suppen.
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