Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Kanagawa · Casual Dining
Nakamura Menzaburo Shoten (中村麺三郎商店) ist ein Ramen-Lokal in Chuo, Sagamihara. Es serviert feinen klaren Soja-Ramen mit hausgemachten Nudeln, drei Sorten Chashu und Garnelen-Wan-Tans.
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Ishikawa · Fine Dining
Kaiseki-Restaurant in einem Haus aus der Taisho-Zeit am Asano-Fluss, im Viertel Hikosomachi in Kanazawa. Ein in Kyoto ausgebildeter Koch stellt das Menü jeden Monat neu aus lokalen Meeresfrüchten zusammen.
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Kanagawa · Casual Dining
Ramen Moriya. (らーめん森や。) serviert zusatzstofffreie Hühner-Bonito-Ramen mit hausgemachten Nudeln und über Holzkohle geröstetem Chāshū – in einem ruhigen Wohnviertel Yokohamas, eine Busfahrt von der Totsuka Station entfernt.
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Fukuoka · Fine Dining
Italienisches Restaurant der Hiramatsu-Gruppe in Tenjin, Fukuoka, im 4. Stock des Resola Tenjin. Auf der Karte stehen die Bauern und Fischer aus Kyushu, deren Produkte in jedem Gang stecken.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein seltenes Restaurant in Kyoto, das gehobene japanische Küche ausschließlich à la carte anbietet. Am Tresen mit neun Plätzen in Nakagyo wählen die Gäste aus Dutzenden saisonaler kleiner Gerichte, die live zubereitet werden.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein Restaurant in Kyoto mit Degustationsmenü, das Zutaten aus Okinawa mit modernen spanischen Grilltechniken verbindet. Bekannt für seine theatralischen Präsentationen, den intimen Tresen und kreative alkoholfreie Begleitungen.
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Tokyo · Bar
Ein raffiniertes Kaiseki-Restaurant in Akasaka, das technisch versierte, saisonale Menüs serviert, die auf Zutaten aus der Präfektur Yamagata basieren. Bekannt ist es für seinen intimen Tresen, den charakteristischen Tontopf-Reis und handgemachte…
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Kanagawa · Casual Dining
Ein reines Mittagslokal für Spice-Curry in Yokohama, im Viertel Fukutomicho, im Ichiwa Building im 3. Stock. Der täglich wechselnde Teller wird beim Essen gemischt, und Gäste nennen ihn das am schönsten angerichtete Curry, das sie kennen.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Erleben Sie raffinierte Kaiseki-Küche aus Kyoto in diesem beliebten Restaurant im 11. Stock des Kaufhauses Isetan am Bahnhof Kyoto. Es ist bekannt für seinen Panoramablick auf die Stadt, das Live-Kochen am Tresen und sein Signature-Sushi mit…
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Kagawa · Casual Dining
Miyoshi Udon (三好うどん) ist ein winziges Udon-Lokal in einem Blockhaus im ländlichen Mitoyo, Präfektur Kagawa: Der Inhaber knetet und schneidet jede Charge von Hand, das Mittagessen kostet unter ¥1.000.
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Kagawa · Casual Dining
Teuchi Judan Udon Baka Ichidai (手打十段 うどんバカ一代) ist ein Udon-Lokal mit Selbstbedienung in Tagacho, Takamatsu. Es gilt als Geburtsort der Kama-Butter-Udon: frisch gekochte Nudeln mit Butter, Pfeffer und rohem Ei.
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Tokyo · Casual Dining
Tsukemen Michi in Kameari ist einer der renommiertesten Tsukemen-Läden Tokios und serviert eine intensiv reichhaltige Brühe aus Schwein und Fisch mit kräftigen hausgemachten Nudeln. Ein Ziel für Kenner, die für Perfektion gerne anstehen.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Als Ableger des berühmten Restaurants aus Gifu serviert das Yanagiya Nishiki im Stadtteil Nishiki in Nagoya ein saisonales Omakase mit Zutaten aus den Bergen und Flüssen. Erwarten Sie auf Holzkohle gegrilltes Wild und Fisch mit einem ausgeprägten…
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit nur sechs Plätzen an der Theke in Nishi-Azabu, wo klassische französische Technik auf japanische „Yōshoku“-Küche trifft. Ein Highlight ist das theatralische Degustationsmenü mit Spezialitäten wie einer…
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Kanagawa · Casual Dining
China Soba Ya Honten (支那そばや 本店) ist der Stammladen des verstorbenen Ramen-Meisters Minoru Sano, wenige Minuten vom Bahnhof Totsuka in Yokohama. Hier gibt es klare Hühnerbrühe und hausgemachte Nudeln.
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Kanagawa · Casual Dining
Ramen-Lokal mit 12 Plätzen in Iwaicho, Hodogaya, Yokohama (Inamura Building, Erdgeschoss), bekannt für handgedrückte Wellnudeln, eine vielschichtige klare Brühe und Schweinefleisch vom Holzkohlegrill.
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Nagano · Casual Dining
Reines Mittagslokal für Soba in Komagane (Präfektur Nagano), untergebracht in einem rot gedeckten Holzhaus im Wald beim Tempel Kōzen-ji. Man kommt für hauchdünne, duftende Juwari-Soba aus reinem Buchweizen und seltene alte Mehlsorten.
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Ishikawa · Casual Dining
Teuchi Soba Koyori (手打蕎麦 こより) serviert nur mittags hauchdünne Soba im Togakushi-Stil. Das Lokal liegt in einem über hundert Jahre alten Haus in Nagata, zwölf Gehminuten vom Bahnhof Kanazawa.
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Nagano · Casual Dining
Fumi no Kura (文の蔵) serviert dicke, fast schwarze Landsoba aus Buchweizen, der ganz in der Nähe wächst, im Bergdorf Takayama in Nagano. Die Anfahrt lohnt sich für Soba, die es so kaum anderswo gibt.
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Kanagawa · Casual Dining
Die erste direkte Filiale von Yoshimuraya, dem Erfinder des Iekei-Ramen. Seit 1999 gibt es hier Schweineknochen-Sojabrühe mit Hühnerfett. Im Viertel Shinsugitacho in Yokohama, 3 Minuten vom Bahnhof Shin-Sugita.
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Kanagawa · Casual Dining
Chuka Soba Menya Shokudo Honten (中華そば 麺や食堂 本店) ist ein Ramen-Traditionshaus in Saiwaicho, Atsugi. Gäste kommen für die hausgemachten dünnen Nudeln in klarer Shoyu-Brühe, das Chāhan und den herzlichen Abschied.
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Kanagawa · Casual Dining
Ruhiger Ramen-Laden mit 13 Plätzen in Furocho, Yokohama (Sanjin Building, Erdgeschoss), bekannt für klare Shoyu-Brühe aus Huhn, Ente und Trockenfisch und hausgemachte dünne Nudeln.
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