Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Nara · Fine Dining
In einer ruhigen Ecke von Nara serviert das Tsukumo (白) eine sehr persönliche Form der Kaiseki-Küche. Jedes Gericht ist eine durchdachte Interpretation der Geschichte und der Feste der Stadt, meisterhaft zubereitet mit lokalen Zutaten.
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Theke in Nihonbashi von einem Koch, der 11 Jahre im legendären Sukiyabashi Jiro gelernt hat. Es erwartet Sie ein streng traditionelles Edo-mae Omakase, von fachmännisch zubereiteten Tsumami-Vorspeisen bis zu 15 Nigiri.
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Nara · Fine Dining
Als Reiseziel für sich in einem renovierten Ryokan in Tenkawa, Nara, serviert das SEN ein mehrgängiges Degustationsmenü, das sich auf Süßwasserfische und Wild aus der Region konzentriert, zubereitet mit raffinierten europäischen Techniken.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Im Stadtteil Nishiki in Nagoya bietet das Gensui ein seltenes Soba-Kaiseki-Erlebnis. Dieses winzige Restaurant mit nur 9 Plätzen am Tresen konzentriert sich auf Verkostungsmenüs mit alten Buchweizensorten.
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Tokyo · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Sendagaya, bekannt für seine technische Präzision und verspielte Präsentation. Das Markenzeichen von Chefkoch Shinsuke Ishii ist eine Fischpastete in Form eines Taiyaki, serviert in einem stilvollen…
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Nara · Fine Dining
In einem restaurierten traditionellen Haus in Nara serviert das Gen einige der begehrtesten Soba-Nudeln Japans. Die handgeschnittenen Nudeln des Meisters aus 100 % Buchweizen sind berühmt für ihre Feinheit und machen es zu einem Ziel für Kenner.
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Osaka · Fine Dining
Im Stadtteil Fukushima in Osaka serviert das ad hoc kreative, moderne französische Degustationsmenüs von Chefkoch Tatsuhiro Takayama. Ein Ziel für seine erzählerischen Gänge, die japanische Produkte mit unerwarteten Kombinationen verbinden.
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Tokyo · Pizzeria
Eine intime Bar mit acht Plätzen im 38. Stock des Mandarin Oriental in Nihonbashi, die ein einzigartiges Pizza-Omakase serviert. Ein Erlebnis für das Live-Cooking und den außergewöhnlichen, 48 Stunden fermentierten römischen Teig.
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Kanagawa · Fine Dining
Ein modernes spanisches Restaurant in Kamakura, das klassische Techniken auf lokale Meeresfrüchte aus der Sagami-Bucht anwendet. Ein Highlight sind die theatralische Pinchos-Platte und die charakteristischen, auf kräftigem Fond basierenden Paellas…
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Osaka · Fine Dining
Ein Tempura-Omakase in Osakas Stadtteil Nishitenma, bei dem jedes Stück mit einem außergewöhnlich leichten Teig vor den Augen der Gäste frittiert wird. Besucher kommen für den Service am Tresen und die charakteristischen Gerichte wie die zweifach…
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Tokyo · Fine Dining
Eine seltene Mischung aus Teppan-Küche und saisonalem Kaiseki in einem winzigen, exklusiven Rahmen in Shinjukus Stadtteil Nandomachi. Ein Muss für meisterhaft gegarten Fisch und die charakteristische Reisschale mit Aal-Confit.
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Tokyo · Fine Dining
Ein kompaktes, von einem Paar geführtes Restaurant in Nihonbashi, das ein raffiniertes Degustationsmenü der modernen südfranzösischen Küche serviert. Die präzisen, saisonalen Gerichte von Chefkoch Takeshi Kamoda haben ihm einen Ruf für ein…
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Fukuoka · Fine Dining
Eine elegante Sushi-Bar mit 13 Plätzen in Fukuokas Stadtteil Nishinakasu. Küchenchef Hara, ausgebildet im Drei-Sterne-Restaurant Sushi Sakai, serviert ein präzises Omakase-Menü mit Meeresfrüchten aus Kyushu, ergänzt durch eine von einem Sommelier…
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Osaka · Casual Dining
Eine gefeierte Theke im Stadtteil Nishinakajima in Osaka, die ein mehrgängiges Omakase aus außergewöhnlich frischen Rinderinnereien serviert. Ein Ziel für abenteuerlustige Esser, die seltene Zubereitungen zu einem bemerkenswerten Preis suchen, aber…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein gefeiertes Restaurant in Kyoto, das klassische *Yoshoku*-Gerichte (japanisch-westliche Küche) mit Spitzentechniken zubereitet. Im Stadtteil Nakagyo gelegen, ist es ein Ziel für sein meisterhaftes Hamburg Steak und Schweinefleischgerichte.
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Hyōgo · Bistro
Ein gefeiertes italienisches Restaurant im Stadtteil Kanocho in Kobe, bekannt für seine großzügigen Portionen, hausgemachte Pasta und lebendigen saisonalen Gerichte. Erwarten Sie eine intime Atmosphäre am Tresen und ein exzellentes…
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Hyōgo · Fine Dining
Ein theatralisches französisches Speiseerlebnis im Stadtteil Nakayamatedori in Kobe. Das ESPICE ist bekannt für seine langen, einfallsreichen Degustationsmenüs, die mit einem Dutzend kleiner Häppchen beginnen und lokale japanische Zutaten mit…
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Tokyo · Fine Dining
In der 45. Etage des The Ritz-Carlton Tokyo bietet dieses Restaurant anspruchsvolle französische Küche unter der Leitung des Pariser Drei-Sterne-Kochs Kei Kobayashi. Es erwarten Sie theatralische Gerichte, raffinierte Saucen und ein atemberaubender…
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Eine 11-plätzige Theke im Viertel Sakae in Nagoya, wo ein in Sichuan ausgebildeter Koch ein kreatives Omakase-Menü serviert, das klassische Schärfe mit japanischen saisonalen Zutaten verbindet. Ein Ziel für sein berühmtes Mapo Tofu.
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Tokyo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Bar in Azabujuban, bekannt für ihr kreatives Omakase-Erlebnis. Das Menü beginnt mit einem charakteristischen Auberginen-Nigiri, gefolgt von einfallsreichen kleinen Gerichten und präzisem Edo-mae-Sushi, abgerundet durch eine…
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Tokyo · Casual Dining
Ein intimes Restaurant mit acht Plätzen in Jiyugaoka, wo ein einzelner Koch eine meisterhafte Show saisonaler italienischer Küche bietet. Ein Ziel für seine Holzkohlegrill-Gerichte und hausgemachten Pasta-Kreationen, insbesondere die berühmte…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Tresen mit sechs Plätzen in Ginza, an dem Chefkoch Taisuke Chikashige ein theatralisches Yakiniku-Omakase präsentiert. Das Erlebnis dreht sich um seltenes, reinrassiges Tajima-Rind und Premium-Cuts – ein Ziel für ein exklusives…
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Shizuoka · Fine Dining
Ein einzigartiges Jäger-Chef-Erlebnis im Tokiwacho-Viertel von Shizuoka. Chef Kawasaki serviert ein einziges Omakase-Menü mit französisch inspirierten Gerichten aus Wild, das er selbst jagt und in einer offenen Küche zubereitet.
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Kanagawa · Fine Dining
An diesem intimen Tresen mit fünf Plätzen in Kamakura wendet ein Meisterkoch Präzisionstechniken auf Tempura an und kreiert ein außergewöhnlich leichtes Omakase-Menü aus seltenen saisonalen Zutaten in einer privaten Villa.
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