Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Shizuoka · Fine Dining
Ein Tresen-Restaurant im Stadtteil Mariko von Shizuoka, das Japans beste Meeresfrüchte mit modernen europäischen Techniken und globalen Aromen neu interpretiert. Ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten, die ein theatralisches Omakase-Erlebnis…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein gefeiertes Kaiseki-Restaurant in Kyotos Stadtteil Okazaki. Das Erlebnis konzentriert sich auf den Blick in einen japanischen Garten und die theatralische Zubereitung saisonaler Spitzenprodukte wie Taiza-Krabben und Matsutake-Pilze.
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Osaka · Fine Dining
Eine gehobene Yakitori-Theke im Stadtteil Dojima in Osaka, die ein kreatives Omakase aus hauseigenem Kyotei-Jidori-Huhn und Kishu-Ente serviert. Ein Ziel für tadellose Grillkunst und herzlichen, persönlichen Service.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Kappo-Theke mit acht Plätzen in Nishiazabu, an der Chefkoch Go Muroi ein technisch exaktes saisonales Menü serviert. Eine erstklassige Wahl für einen besonderen Anlass mit herzlichem, englischsprachigem Service.
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Hyōgo · Fine Dining
In Nishinomiya ist das Maruyasu ein saisonales Winterziel für Kenner des natürlichen Torafugu (Tiger-Kugelfisch). Es wird für sein mehrteiliges Omakase-Menü gefeiert, das einen einzigen großen Fisch in Zubereitungen von skulpturalem Sashimi bis zu…
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Tokyo · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Tokios Stadtteil Minamiaoyama, wo Chef Shibata ein theatralisches, auf Zutaten ausgerichtetes Degustationsmenü präsentiert. Ideal für ein äußerst kreatives, mehrstündiges gastronomisches Erlebnis.
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Osaka · Fine Dining
Moderne französische Küche im Stadtteil Tenjinbashi in Osaka, die die Zutaten der Heimatregion des Küchenchefs, Ehime, zelebriert. Bekannt für verspielte Degustationsmenüs und ein charakteristisches Foie-Gras-Amuse-Bouche.
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Osaka · Casual Dining
Ein gefeiertes Omakase-Yakiniku-Restaurant in Osakas Stadtteil Higashishinsaibashi, berühmt für sein präzises Degustationsmenü mit außergewöhnlich seltenen Wagyu- und Innereien-Zuschnitten. Reservierungen sind notorisch schwierig.
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Kanagawa · Bar
Diese gefeierte Bar im Stadtteil Yoshidamachi in Yokohama ist bekannt für ihre preisgekrönten Signature-Drinks und saisonalen Fruchtcocktails, die mit formellem Flair in einem opulenten, burgähnlichen Ambiente serviert werden.
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Hokkaidō · Fine Dining
In einem weißen Haus mit Blick auf Hakodate serviert dieses Restaurant kreative französische Degustationsmenüs mit Fokus auf lokale Meeresfrüchte. Ideal für ein außergewöhnliches Essen mit Aussicht.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes ‚Yakitori-Kaiseki‘-Erlebnis in Azabujuban. Der Küchenchef nutzt drei Hitzequellen – Holzkohle, Holz und Stroh – um ein mehrgängiges Menü zu kreieren, das Hähnchenspieße zu einer raffinierten Degustationsreise erhebt.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit 11 Plätzen an der Theke in Kyoto, wo Chef Hiroyuki Koshimo ein erfinderisches, japanisch geprägtes französisches Degustationsmenü serviert. Ein Highlight für das theatralische Anrichten, den perfekt gegarten Fisch und die…
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Tokyo · Fine Dining
Das Aji Hiro in Tokios Stadtteil Irifune bietet ein anspruchsvolles Kaiseki-Erlebnis. Chefkoch Tomohiro Gunji, der 17 Jahre im legendären Kyōaji ausgebildet wurde, serviert ein einziges Omakase-Menü an einem intimen Tresen mit sieben Plätzen.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein Terroir-basiertes Kaiseki-Restaurant in Himeji, in dem der Küchenchef viele Zutaten selbst jagt, sammelt und fischt. Bekannt für perfekt gegrillte Gerichte und saisonale Tiefe – ein Ziel für Gäste, die die Landschaft von Hyogo schmecken möchten.
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Shizuoka · Fine Dining
Ein Kappo-Restaurant in Shizuoka, das als Pilgerziel für Kenner gilt. Der Fokus liegt ausschließlich auf Fisch und Meeresfrüchten, die am selben Morgen in der Suruga-Bucht von Shimizu gefangen wurden.
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Osaka · Casual Dining
Ein winziges Thekenrestaurant im Stadtteil Senbayashi in Osaka, das nur mit Reservierung zugänglich ist und ein Degustationserlebnis rund um Tonkatsu bietet. Ein Muss für die seltene Gelegenheit, verschiedene Premium-Schweinefleischsorten zu…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein theatralisches Erlebnis an der Theke in Kyoto, wo ein einziges Degustationsmenü saisonale Produkte aus der Region in kreativer italienischer Form präsentiert. Ein Ziel für ein besonderes, sorgfältig zubereitetes Essen.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie gehobene Hongkonger Küche an diesem intimen Tresen in Nishishinbashi. Chefkoch Tommy bereitet in einer offenen Küche ein theatralisches Omakase-Menü zu, das für sein knuspriges Hähnchen gefeiert wird.
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Osaka · Fine Dining
Im Stadtteil Shinsaibashi in Osaka ist das Momen osaka (もめん) ein Restaurant mit nur neun Plätzen an der Theke, das für seine reine, auf die Zutaten fokussierte japanische Küche gefeiert wird. Der Zugang ist nur auf Einladung möglich, da keine neuen…
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Hokkaidō · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Theke in Sapporo, bekannt für ihre theatralischen Vorspeisen und präzisen Nigiri im Edomae-Stil. Der Küchenchef, aus der Sushi-Shikon-Schule stammend, interpretiert klassische Techniken mit saisonalen Zutaten aus Hokkaido.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit acht Plätzen an der Theke in Ashiya, das ein raffiniertes Tempura-Omakase serviert. Bekannt für seinen außergewöhnlich leichten Teig und die präzise Zubereitung – ein Erlebnis für Kenner der gehobenen Tempura-Küche.
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Hokkaidō · Fine Dining
Ein intimes Restaurant in Sapporo, das nur nach Reservierung zugänglich ist und Tee-Kaiseki im Kyoto-Stil serviert. Ein Ziel für meisterhaft auf Holzkohle gegrillte Meeresfrüchte aus Hokkaido und exquisite saisonale Reisgerichte.
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Shizuoka · Fine Dining
Ein französisches Spitzenrestaurant in Gotemba, berühmt für seinen kunstvollen „Gartensalat“ und seine sorgfältige Kochkunst. Es befindet sich in einer ehemaligen Konditorei und bietet Blick auf einen japanischen Garten und bei klarem Wetter auf den…
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