Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie einfallsreiche französische Degustationsmenüs mit Fokus auf saisonalem japanischem Gemüse. Das Florilege in Toranomons Azabudai Hills bietet ein theatralisches Erlebnis an einer langen Gemeinschaftstheke mit Blick auf die offene Küche.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Hiroo, das außergewöhnliche Meeresfrüchte aus Awaji und Akashi präsentiert. Gäste kommen für die „Gen-nari“-Philosophie des Küchenchefs, bei der Dashi das natürliche Umami der Zutaten hervorhebt.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie Edomae-Tempura, von Meisterkoch Tetsuya Saotome zur Kunstform erhoben. In einem ruhigen Haus in Fukuzumi gelegen, ist dieses auf den Tresen fokussierte Restaurant eine Pilgerstätte für Tempura-Puristen, die weit im Voraus buchen.
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Hokkaidō · Fine Dining
Eine winzige, versteckte Keller-Theke in Sapporo, die ein äußerst kreatives, auf Vorspeisen ausgerichtetes Omakase serviert. Empfehlenswert für die einfallsreichen Gerichte und das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis, aber seien Sie auf ein…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Das Kikuno I Honten (菊乃井 本店) ist ein jahrhundertealtes Ryōtei in Kyoto, das kunstvolle saisonale Kaiseki-Menüs in privaten Tatami-Räumen mit Blick auf einen ruhigen Garten serviert. Ein Ziel für ein formelles, theatralisches japanisches…
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Matsugaya ist das Fugu Makino ein hochgeschätztes Ziel für meisterhaft zubereiteten Fugu und einen einzigartigen, gefeierten Hotpot mit Schneekrabben und Daikon-Rettich. Eine Reservierung ist extrem schwierig.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar in Shintomi, die für ihr außergewöhnlich großes Nigiri und die meisterhafte Zubereitung von Schalentieren geschätzt wird. Das Mittags-Omakase gilt als preiswert, aber eine Reservierung ist notorisch schwierig und oft…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Eine 340 Jahre alte Institution in Kyoto: Das Daiichi serviert ein einziges, berühmtes Menü mit Suppon (Weichschildkröte) im Feuertopf. Gäste kommen für das einzigartige Ritual und die intensive Brühe in einem Haus aus der Edo-Zeit.
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Tokyo · Fine Dining
In Nihonbashi Ningyocho bietet das Edo Mae Shinsaku eine einzigartige Interpretation von Tempura, bei der eine spezielle Niedrigtemperatur-Frittiermethode für eine ultraleichte Kruste sorgt. Ein Ziel für Kenner, doch Reisende sollten Berichte über…
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Osaka · Weinbar
Ein auf Paella spezialisiertes spanisches Restaurant im Stadtteil Tennoji in Osaka, das für seine saisonalen Variationen und eine außergewöhnliche Weinkarte bekannt ist. Ein Ziel für Gäste, die kreative Paellas in kleinen Pfannen suchen.
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Hyōgo · Bar
Eine markante Bar im Stadtteil Yamamotodori in Kobe, untergebracht in einem von Tadao Ando entworfenen Betonraum. Besucher kommen für die saisonalen Fruchtcocktails, die an einer fast 20 Meter langen Theke meisterhaft zubereitet werden.
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Tokyo · Fine Dining
Ein legendäres Izakaya in der Nähe des Bahnhofs Shinjuku, das seit fast einem Jahrhundert außergewöhnliches Yakiton (Schweinefleischspieße) und Fleisch vom Holzkohlegrill serviert. Ein Muss für das Omakase-Menü.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimer Kaiseki-Tresen in Shintomi, der sich auf seltene saisonale Zutaten konzentriert. Chefkoch Kôtarô Nakashima, ausgebildet im Kanda, kreiert seine Menüs um Spezialitäten wie weiße Bambussprossen und gedämpfte Abalone.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Azabujuban, berühmt für sein dramatisches Finale: ein reichhaltiges Reisgericht, das am Tisch mit frisch gehobeltem Trüffel bedeckt wird. Eine Adresse für besondere Anlässe, die auf seltenen Zutaten und präziser…
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Tokyo · Casual Dining
In Komae ist Chuka Soba Shibata einer der berühmtesten Ramen-Läden Tokios. Gäste stehen Schlange für die außergewöhnlich tiefe Hühnerbrühe, erstklassige Toppings und die Wahl zwischen feinen oder handgekneteten Nudeln.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein einzigartiges chinesisches Restaurant für nur eine Gästegruppe pro Tag auf einem Bauernhof in den Bergen von Ayabe, Kyoto. Gäste erleben eine Mahlzeit vom Feld bis auf den Teller, die oft mit der Schlachtung eines Huhns vor Ort beginnt.
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Tokyo · Bar
Erleben Sie Chefkoch Jérôme Quilbeufs erfinderisches spanisch-japanisches Degustationsmenü in diesem stilvollen Thekenrestaurant im Stadtteil Rokubancho von Chiyoda. Bekannt für seine theatralische offene Küche, 36 Monate gereiften Ibérico-Schinken…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Im Gion-Viertel von Kyoto bietet das Gibier Miyama ein einzigartiges Degustationsmenü mit Fokus auf Wild. Nach vier festen Gängen können Gäste unbegrenzt kleine Teller mit Bär, Hirsch und Wildschwein bestellen, die vor ihnen an einem intimen Tresen…
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Kyoto Provinz · Casual Dining
Berühmt für seine einzigartig dicken und zähen Udon-Nudeln ist das Yamamoto Menzou im Stadtteil Okazaki in Kyoto ein Muss für Nudelfans. Es erwarten Sie großzügige Portionen und charakteristisches Klettenwurzel-Tempura, aber reservieren Sie…
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Osaka · Casual Dining
Eines der renommiertesten Tonkatsu-Restaurants Japans in Yao, Osaka. Berühmt für seine Auswahl an erstklassigen Schweinerassen wie TOKYO-X, die präzise so gebraten werden, dass sie innen saftig und von einer groben, knusprigen Panade umhüllt sind.
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