Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
Hiroshima · Casual Dining
Ein Yakiniku-Tresen in Hiroshima, an dem der Chefkoch jedes Stück des seltenen, lokalen Sakakiyama-Rinds persönlich für Sie grillt. Ein theatralisches Erlebnis für ernsthafte Rindfleischliebhaber.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein jahrhundertealtes Gasthaus in den Hanase-Bergen nördlich von Kyoto, das „Tsumikusa-ryori“ serviert – ein einzigartiges Kaiseki-Erlebnis, das auf gesammelten Wildpflanzen, Kräutern und Flussfischen basiert. Eine wahre kulinarische Pilgerreise.
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Hyōgo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Theke mit 8 Plätzen im Nakayamatedori-Viertel von Kobe, berühmt für ihr Omakase-Menü, das sich ausschließlich auf lokale Meeresfrüchte aus der Präfektur Hyōgo konzentriert. Ein Ziel für Gäste, die meisterhafte regionale Produkte…
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Tokyo · Fine Dining
Das commedia in Toyo ist ein intimes kulinarisches Theater mit nur sechs Plätzen, das von einem Ehepaar geführt wird. Im Mittelpunkt steht ein Omakase-Menü mit handgemachten Pasta-Gerichten, die jeweils eine einzige, außergewöhnliche japanische…
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Tokyo · Fine Dining
In Kagurazaka ist das Tanimoto ein intimes Restaurant mit nur acht Plätzen am Tresen, das sich auf saisonales Kaiseki spezialisiert hat. Gäste kommen wegen des live am Holzkohlegrill zubereiteten Essens und der langen, reichhaltigen Gänge mit…
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Fukuoka · Fine Dining
Ein französisches Spitzenrestaurant auf dem Land in Nakagawa, außerhalb von Fukuoka. Das Maison Lafit (MAISON LAFITE) serviert ein saisonales Degustationsmenü mit Produkten aus Kyushu in einem Architektenhaus mit weitem Blick auf die Landschaft.
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Tokyo · Casual Dining
Ein intimer Tresen in Minamiaoyama, der um einen traditionellen Irori-Holzkohleherd gebaut ist. Hier grillt ein Meisterkoch seltenes saisonales Wild und Flussfisch und serviert zum Abschluss handgemachte Soba-Nudeln.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein abgelegenes Omakase-Restaurant in Kyotango mit nur einer Theke. Der Chef kombiniert Meeresfrüchte aus der Region mit selbst gesammelten Waldkräutern, alles über Holzfeuer zubereitet. Ein Reiseziel für abenteuerlustige Feinschmecker.
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Fukuoka · Fine Dining
Eine intime Yakitori-Theke nur mit Reservierung im Stadtteil Watanabedori in Fukuoka. Ein Muss für die theatralische Feuerbeherrschung des Chefs, die einem seltenen Oshioka-Jidori-Huhn eine bemerkenswerte Vielfalt an Texturen entlockt.
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Hiroshima · Fine Dining
In Higashihiroshima serviert dieses renommierte Restaurant ein einziges Omakase-Menü, das sich auf Meeresfrüchte aus dem Seto-Binnenmeer konzentriert. Ein Besuch lohnt sich für die hausgemachten Karasumi-Nudeln und die präzise zubereiteten Gerichte…
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Fukuoka · Weinbar
Ein intimes französisches Restaurant mit 10 Plätzen im Stadtteil Nishinakasu in Fukuoka, das ein einziges, hochtechnisches Degustationsmenü serviert. Besucher kommen wegen der kreativen Gänge und der umfangreichen AOC-Weinkarte.
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Tokyo · Fine Dining
In einer ruhigen Ecke von Asakusa bietet das Hommage gehobene französische Küche, die klassische Techniken auf saisonale japanische Produkte anwendet. Ein Ziel für präzise Kochkunst, opulente Desserts und ein charakteristisches Austerngericht in…
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Tokyo · Konditorei
Eine winzige, nur mit Reservierung zugängliche Dessert-Theke in Sendagaya, berühmt für ihren ätherischen „Milk“-Biskuitkuchen und Degustationsmenüs, die saisonale Früchte in überraschende Kreationen verwandeln. Ein intimes Erlebnis für wahre…
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Osaka · Fine Dining
In einem ruhigen Teil von Suita, Osaka, erhebt das Shunsai Ten Tsuchiya Tempura zu einer theatralischen Kunstform. Gäste am intimen Tresen beobachten, wie der Küchenchef ein mehrgängiges Kaiseki-Menü zubereitet, bei dem jedes Stück saisonales…
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Tokyo · Fine Dining
Ein französisches Michelin-Stern-Restaurant in Ginza, wo ein einzelner Küchenchef klassische Techniken auf saisonale japanische Zutaten anwendet. Bekannt für seine Thekenplätze und ein preiswertes Omakase-Mittagsmenü.
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Tokyo · Fine Dining
Eine hochwertige Sushi-Bar in Minamiazabu, die für ihr außergewöhnliches Omakase-Menü mit Schwerpunkt auf Thunfisch gefeiert wird. Das Erlebnis wird durch die Solo-Performance des Chefs und perfekte Nigiri für eine kleine Gästegruppe definiert.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimer Tresen mit 8 Plätzen in Toranomon, wo französische Techniken in einem theatralischen Omakase auf japanische Zutaten treffen. Erwarten Sie eine multisensorische Darbietung mit Projektionen, vom Begrüßungsgetränk bis zu den Petit Fours.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Ginza, in dem Chefkoch Haruka Katayanagi ein Omakase-Menü präsentiert, das sich ganz dem erstklassigen Wagyu-Rind widmet. Ein theatralisches Erlebnis am Tresen für ernsthafte Fleischliebhaber.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein gefeiertes Kaiseki-Restaurant in Kyotos Stadtteil Okazaki. Das Erlebnis konzentriert sich auf den Blick in einen japanischen Garten und die theatralische Zubereitung saisonaler Spitzenprodukte wie Taiza-Krabben und Matsutake-Pilze.
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Hyōgo · Fine Dining
In Nishinomiya ist das Maruyasu ein saisonales Winterziel für Kenner des natürlichen Torafugu (Tiger-Kugelfisch). Es wird für sein mehrteiliges Omakase-Menü gefeiert, das einen einzigen großen Fisch in Zubereitungen von skulpturalem Sashimi bis zu…
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Tokyo · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Tokios Stadtteil Minamiaoyama, wo Chef Shibata ein theatralisches, auf Zutaten ausgerichtetes Degustationsmenü präsentiert. Ideal für ein äußerst kreatives, mehrstündiges gastronomisches Erlebnis.
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