Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Tokyo · Fine Dining
In Tokios Stadtteil Nakazato serviert dieses winzige, hausähnliche Restaurant eines der begehrtesten Aal-Erlebnisse Japans. Ein Ehepaar präsentiert ein sorgfältiges Omakase-Menü für nur eine Gruppe pro Service.
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Osaka · Fine Dining
Eine Yakitori-Theke nur mit Reservierung in Osakas Stadtteil Kita, berühmt für ihr Omakase mit ganzem Kousaka-dori-Huhn und einer einzigartigen Holzkohlentechnik. Ein Ziel für Yakitori-Kenner, die eine Reservierung ergattern können.
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Tokyo · Casual Dining
Ein gehobenes Yakiniku-Restaurant in Ebisu, in dem das Personal jeden Gang mit erstklassigem Wagyu-Rindfleisch direkt an Ihrem Tisch grillt. Bekannt für sein theatralisches Omakase-Erlebnis mit seltenen Cuts und einem berühmten Dessert aus…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie ein einzigartiges zweistufiges Omakase in dieser renommierten Sushi-Bar in Nishikamata. Das Essen beginnt mit einer theatralischen Reiszubereitung am Tresen und endet mit einem Dessert in einem separaten Raum im Obergeschoss.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein raffiniertes Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Kamigyo in Kyoto, wo Küchenchef Hayashi ein saisonales Degustationsmenü präsentiert. Bekannt für meisterhafte Hamo-Gerichte (Hechtmeer-Aal) und ein theatralisches Erlebnis am Tresen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Restaurant mit moderner europäischer Küche in Minamiazabu, berühmt für seine präzise Garmethodik und einzigartigen Omakase-Gerichte. Mit nur vier Plätzen bietet es ein intimes und begehrtes Erlebnis.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Ein Ziel für moderne europäische Küche im Masaki-Viertel von Nagoya. Der Inhaber und Küchenchef serviert ein theatralisches monatliches Omakase, das französische Techniken mit japanischen Zutaten und einem einzigartigen Gericht für jeden Gast…
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Nara · Fine Dining
Ein hoch angesehenes Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Nabeyacho in Nara, das ein präzises Omakase-Menü serviert, das auf saisonalen Zutaten und Holzkohlengrilltechniken basiert. Ein Ziel für Gäste, die Qualität auf Kyoto-Niveau zu einem günstigeren…
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Tokyo · Fine Dining
Ein transzendentes Kaiseki-Erlebnis im Kyoto-Stil in Minami-Aoyama. Das Miyasaka bietet ein sorgfältig abgestimmtes Omakase-Menü an einer intimen Theke, das in einem denkwürdigen, tempelartigen Reisritual gipfelt.
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Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre Sushi-Bar in Akasaka, berühmt für ihren einzigartigen Fokus auf Maguro-Thunfisch. Chefkoch Mitsuhiro Araki bietet ein theatralisches Omakase-Erlebnis mit Weltklasse-Thunfisch und perfekt gewürztem Reis.
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Tokyo · Fine Dining
In Nishiazabu bietet das Suzuta Shiki ein theatralisches „Maki Washoku“-Erlebnis (japanische Holzfeuer-Küche). Gäste beobachten vom intimen Tresen aus, wie fast jeder Gang über sichtbaren Flammen vollendet wird.
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Osaka · Fine Dining
Eine theatralische Sushi-Bar in Osakas Stadtteil Tenjinbashi, berühmt für ihren lebhaften Chefkoch und einen charakteristischen, butterweichen Meeraal. Eine Reservierung ist unerlässlich und muss Jahre im Voraus geplant werden.
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Tokyo · Fine Dining
Ein hochkarätiges Omakase-Erlebnis in Minami-Aoyama von einem ehemaligen Koch des RYŪGIN. Das Hakuun konzentriert sich auf präzises Grillen über Holzkohle und erstklassige saisonale Zutaten, serviert an einem intimen Tresen mit acht Plätzen.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein erstklassiges Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Nakagyo in Kyoto, berühmt für seine theatralische Zubereitung am Holzkohlegrill, das Wagyu-Shabu-Shabu mit Sansho-Blüten und ein Finale aus mehreren Tontopf-Reisgerichten.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit Thekenplätzen in Kyotos Stadtteil Higashiyama, das ein kreatives Omakase-Menü serviert. Küchenchef Tsukasa Higashiyama verbindet klassische japanische Techniken mit kräftigen asiatischen Aromen und theatralischen…
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Ishikawa · Fine Dining
Ein theatralisches französisches Omakase-Erlebnis in einem umgebauten Haus am Hang in Kanazawa. Chefkoch Makino serviert ein kreatives, auf Symbolen basierendes Menü mit seltenen Hokuriku-Zutaten an einer lebhaften U-förmigen Theke.
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Präfektur Aichi · Bar
Die BAR BARNS im Stadtteil Sakae in Nagoya ist eine gefeierte Bar, in der Meister-Barkeeper maßgeschneiderte Cocktails aus saisonalen Früchten kreieren. Es gibt keine Karte; Gäste beschreiben ihre Vorlieben und erhalten einen einzigartigen Drink…
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Osaka · Fine Dining
Ein theatralisches französisches Dinner-Erlebnis, versteckt im 7. Stock des Louis Vuitton Maison im Stadtteil Shinsaibashi in Osaka. Gäste betreten durch eine Geheimtür eine offene „Labor“-Küche für ein Degustationsmenü, das Japans beste Zutaten…
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Osaka · Fine Dining
Eine exklusive Omakase-Sushi-Bar in Sakai, Osaka, die für ihre charakteristische Sequenz von fünf erstklassigen Thunfisch-Schnitten gefeiert wird. Ein Ziel für alle, die ein Maguro-Erlebnis von Weltklasse suchen.
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Nagano · Fine Dining
Ein Ziel für Unagi-Liebhaber im Stadtteil Ote von Matsumoto. Yamasei (山勢) ist auf den seltenen Jiyaki-Grillstil spezialisiert, bei dem der Aal eine knusprige Haut und zartes Fleisch erhält, und serviert zudem begehrte Suppon-Gerichte…
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Osaka · Casual Dining
Eine intime Theke mit 10 Plätzen in Sakai, Osaka, an der der Inhaber persönlich außergewöhnliche A5-Wagyu-Stücke grillt. Tsunechan ist ein Ziel für Yakiniku-Kenner, die perfekt gegartes Rindfleisch der Spitzenklasse suchen.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Lito serviert ein saisonales italienisches Degustationsmenü eines Koch-Sommeliers, in dem hausgemachte Fermente den Ton angeben. Es liegt in Nagoya im Viertel Izumi, im 2. Stock des Daini Orange Hisaya Building.
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Hiroshima · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Bar im Stadtteil Tatemachi in Hiroshima. Chefkoch Sata nutzt seine Erfahrung als Fischgroßhändler für ein Omakase-Menü, das sich auf seltene lokale Meeresfrüchte aus dem Seto-Binnenmeer konzentriert.
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