Ranking
Die besten Lokale in Japan
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
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Sanlucar BAR: klassische Cocktails mit japanischer Präzision
Tokyo · Bar
Eine klassische Cocktailbar in Kagurazaka, geführt von einem Meister der Hard-Shake-Technik. Bekannt für Gimlets und Martinis auf Referenzniveau, bietet sie eine seltene Gelegenheit für erstklassige Drinks ab dem frühen Nachmittag.
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Kitashinchi Fukutatei The Ukai: im Ofen geröstetes Wagyu-Steak
Osaka · Steakhaus
Ein exklusives Steak-Restaurant im Viertel Sonezakishinchi in Osaka, berühmt für seine einzigartige Ofentechnik, die außergewöhnlich zartes Wagyu hervorbringt, serviert als mehrgängiges Menü.
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DIRETTO: Italienische Thekenküche vom Holzfeuer
Hiroshima · Casual Dining
Im Stadtteil Fujimicho in Hiroshima ist das DIRETTO ein intimes Thekenrestaurant, das sich auf Gerichte vom Holzfeuer und den berühmten, lang gereiften Prosciutto von BON DABON konzentriert. Ein Ziel für ein langsames, produktorientiertes…
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Menya Saimi: Eine Ikone des Sapporo Miso Ramen
Hokkaidō · Casual Dining
Einer der berühmtesten Ramen-Läden Sapporos im Stadtteil Misono. Menya Saimi ist bekannt für seine reichhaltige, aber raffinierte Miso-Brühe und den charakteristischen Löffel Ingwer, der die Schüssel auf halbem Weg verwandelt.
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Tamura: Koreanisch-japanisches Grill-Kappo
Fukuoka · Casual Dining
Im Stadtteil Haruyoshi in Fukuoka bietet das Tamura ein intimes „Fleisch-Kappo“-Erlebnis. An einer Theke mit nur 8 Plätzen grillt der Küchenchef seltene Fleischstücke persönlich und kombiniert sie mit kreativen koreanischen Beilagen.
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GELATERIA ACQUOLINA: Handwerkliches saisonales Gelato
Tokyo · Gelateria
Ein gefeiertes Eiscafé nahe dem Bahnhof Yutenji, wo ein in Italien ausgebildeter Chef täglich wechselnde Sorten aus saisonalen Zutaten kreiert. Bekannt für sein intensives Pistazien- und Frischmilch-Gelato, für das die Leute Schlange stehen.
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ALDEBARAN: präzise getaktete Wagyu-Burger
Tokyo · Casual Dining
ALDEBARAN (アルデバラン) ist ein High-End-Burger-Spezialist in Azabujuban, der seine Wagyu-Burger mit präzisem Timing serviert. Gäste bestellen bei der Reservierung vor, sodass ein perfekt heißer Burger bei Ankunft bereitsteht.
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Tempura Kondo: meisterhafte Tempura-Küche
Tokyo · Fine Dining
Ein gefeierter Tempura-Tresen in Ginza, an dem Chefkoch Fumio Kondo seinen charakteristischen Stil mit hauchdünnem Teig serviert. Ein Muss für seine einzigartigen Gemüse-Tempura, insbesondere die langsam frittierte Süßkartoffel.
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Sushi Matsu: Setouchi-Omakase mit rotem Essigreis
Hiroshima · Fine Dining
Eine begehrte Sushi-Theke im Kyobashi-Viertel von Hiroshima, die ein fokussiertes Omakase aus lokalen Setouchi-Meeresfrüchten serviert. Das Erlebnis wird durch den festen, mit rotem Essig gewürzten Shari und die sorgfältigen Zubereitungen definiert.
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Ikki: Raffinierte kantonesische Küche
Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein kleines, begehrtes Restaurant im Stadtteil Higashiyama in Kyoto, das raffinierte kantonesische Küche serviert. Das Ikki ist berühmt für seine delikate, nicht fettige Kochkunst und ein Signature-Gericht mit federnden Garnelen-Wontons.
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USHIGORO S. GINZA: Wagyu-Yakiniku in privaten Räumen
Tokyo · Casual Dining
Ein gehobenes Yakiniku-Restaurant in Ginza, in dem jede Gruppe in einem privaten Raum mit einem eigenen Grillmeister speist. Es ist bekannt für seine theatralischen Degustationsmenüs mit erstklassigem A5-Wagyu-Rind.
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SUSHI KONDO: Exquisites Omakase in einem Kyoter Stadthaus
Kyoto Provinz · Fine Dining
Eine Theke mit sechs Plätzen in einem restaurierten, 120 Jahre alten Kyoter Stadthaus, an der ein präzises Omakase aus saisonalem Fisch serviert wird. Berühmt für seine anspruchsvolle Technik und eine einzigartige Verkostung seltener Mikan-Säfte zum…
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Soba Osame: eine Soba-Verkostungserfahrung
Tokyo · Casual Dining
Ein ruhiges Soba-Restaurant in einem hundert Jahre alten Haus im Stadtteil Shimoochiai in Shinjuku. Es bietet ein fokussiertes Degustationsmenü mit drei verschiedenen, hausgemahlenen Soba-Sorten – ein Ziel für wahre Soba-Liebhaber.
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Yakitori Kyoto Tachibana: Omakase mit seltenem Huhn
Kyoto Provinz · Fine Dining
Eine intime Theke mit 10 Plätzen im Stadtteil Nakagyo in Kyoto, die sich einem einzigen Omakase-Menü aus seltenem Kōsaka-Huhn widmet. Ein Besuch lohnt sich, um dieses hochwertige Geflügel in unzähligen Variationen zu probieren, von Sashimi bis zu…
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Natsuya no Chuka Soba: Ramen mit Wontons und komplexer Brühe
Tokyo · Casual Dining
Eine heiß begehrte Ramen-Theke in Shimomaruko, berühmt für ihre großen, bissfesten Wontons und eine komplexe Brühe aus Niboshi (getrockneten Sardinen) und tierischem Fond. Ein Platz erfordert eine umkämpfte Online-Reservierung am selben Tag.
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BURGAZ ADA: osmanische Hofküche in Tokio
Tokyo · Fine Dining
In Azabujuban bietet das BURGAZ ADA einen seltenen Einblick in die osmanische Hofküche. Gäste kommen für das theatralische Degustationsmenü, das mit einer opulenten Mezze-Platte beginnt und für seine Lammkoteletts bekannt ist.
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TROMPETTE: Herzhafte französische Klassiker zum Teilen
Tokyo · Bistro
Ein intimes französisches Bistro in Nihonbashi Kodenmacho, wo ein einzelner Küchenchef spektakuläre Pasteten im Teigmantel (Pâté en Croûte) und riesige, zutatenreiche Gerichte zum Teilen serviert. Eine Top-Wahl für ein festliches Essen in der Gruppe.
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Patisserie Ryoko: exquisite saisonale Kuchen zum Mitnehmen
Tokyo · Konditorei
Die Patisserie Ryoko in Takanawa ist nur mit Reservierung zugänglich und wird für ihre exquisiten ganzen Kuchen mit perfekt reifen saisonalen Früchten und einer fast unmöglich leichten Creme gefeiert.
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Medika Soba Kingyo: Täglich wechselnde Fischbrühe-Ramen
Tokyo · Casual Dining
In Hino, Tokio, serviert dieser gefeierte Ramen-Laden eine täglich wechselnde Fischbrühe – entweder Mejika (Soudabushi) oder Niboshi – mit einem charakteristischen Trio aus Enten-, Hühner- und Schweine-Chashu. Ein Ziel für Kenner, die komplexe…
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