Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Tokyo · Casual Dining
Ein winziges, alteingesessenes Restaurant in Ogikubo, berühmt für sein einzigartiges Curry nach europäischer Art. Gäste stehen stundenlang Schlange für die unglaublich zarte Rinderzunge und eine komplexe Sauce aus über 30 Gewürzen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Wahrzeichen der klassischen französischen Küche in Yurakucho. Das APICIUS (アピシウス) bietet ein Grand-Maison-Erlebnis mit Service am Tisch, einem Weinkeller mit 30.000 Flaschen und einem legendären Dessertwagen.
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Kyoto Provinz · Steakhaus
Ein gefeiertes, familiengeführtes Steakhaus in einem ruhigen Vorort von Kyoto, das für seine meisterhaft einfache Zubereitung von erstklassigem Omi-Rindfleisch bekannt ist. Beobachten Sie am Tresen, wie der Chef Ihr Steak zuschneidet und brät.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein gefeiertes, intimes Restaurant in Kobe, das moderne spanische Techniken auf saisonale japanische Meeresfrüchte anwendet. Ein Muss für das charakteristische Tomatenmousse und den intensiven Meeresfrüchtereis.
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Kanagawa · Fine Dining
Eine Theke mit zehn Plätzen in Yokohama, die sich einem einzigen Yakitori-Omakase verschrieben hat. Im Mittelpunkt steht das seltene Tokusen-Kōsaka-Huhn, das mit akribischer Präzision gegrillt und in einem kreativen, mehrgängigen Menü serviert wird.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Erleben Sie eine Meisterklasse des Tee-Kaiseki an diesem exklusiven Tresen mit 14 Plätzen im Maruyama-Park in Kyoto. Küchenchef Ishihara präsentiert ein hochritualisiertes, mehrgängiges Menü, das für seine außergewöhnlichen Zutaten und seine…
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Hokkaidō · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Bar in Asahikawa, Hokkaido, wo der Küchenchef erstklassige lokale Meeresfrüchte mit Edo-mae-Techniken kombiniert. Gäste erwartet eine lange Abfolge einfallsreicher kleiner Teller (Otsumami), gefolgt von delikaten Nigiri und…
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Tokyo · Pub
Ein von zwei Brüdern geführtes Restaurant in Sumida, wo raffinierte Kappo-Gerichte auf makellose Yakitori treffen. Bekannt für sein hochwertiges Hühnchen, ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine intime Theke mit nur 10 Plätzen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit nur 7 Plätzen am Tresen in Roppongi, das sich einem einzigartigen Omakase-Erlebnis widmet. Der Küchenchef inszeniert eine Verkostung verschiedener Entenstücke, die auf einer traditionellen Stahlplatte gebraten werden…
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Kagawa · Casual Dining
Ein legendärer Udon-Laden in einem Lebensmittelgeschäft in Mitoyo, Präfektur Kagawa. Besucher stehen Schlange für die außergewöhnlich dicken, hausgemachten Sanuki-Nudeln, die pur serviert und selbst mit Sojasauce und Toppings verfeinert werden.
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Tokyo · Fine Dining
Das renommierte Unagi-Spezialitätenrestaurant Unagi Uomasa im Tokioter Stadtteil Katsushika ist für seinen Ansatz bekannt, jeden Aal erst nach Ankunft des Gastes zuzubereiten. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich zarte Textur und eine knusprige…
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Osaka · Fine Dining
Das Goichi im Stadtteil Edobori in Osaka ist eine erstklassige Yakitori-Theke, die für ihr präzise gegrilltes Omakase-Menü gefeiert wird. Ein Ziel für den charakteristischen, scharf angebratenen Hähnchenschenkel und das außergewöhnliche…
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Fukuoka · Fine Dining
Ein theatralisches Sushi-Erlebnis in Kitakyushu, bei dem die Darbietung von Küchenchef Takayoshi Watanabe ein ebenso wichtiger Teil des Essens ist wie die Speisen selbst. Bekannt für erstklassige Zutaten und spektakuläre Gerichte, ist es ein Ziel…
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Hyōgo · Fine Dining
Ein gefeiertes baskisches Asador in Kobes Stadtteil Motomachi, wo fast jeder Gang über Holzfeuer zubereitet wird. Ein Ziel für seine präzise, rauchinfundierte Küche und eine außergewöhnliche, tiefgründige Weinkarte.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Yakitori-Restaurant in Ebisu mit reiner Thekenbestuhlung. Der Chef, ausgebildet in Tokios Top-Lokalen, grillt große Spieße nur einen Zentimeter über der Holzkohle für eine perfekte Kruste und saftiges Inneres.
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Tokyo · Fine Dining
Eine Theke mit acht Plätzen in Ichibancho, die scharfes, essigbetontes Edomae-Sushi von einem bei Sukiyabashi Jiro ausgebildeten Koch serviert. Für Liebhaber präziser Technik und der kräftigen Balance von Reis und fettem Fisch.
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Osaka · Fine Dining
Ein theatralisches, modernes französisches Erlebnis im Stadtteil Kita in Osaka. Gäste gelangen durch einen geheimen Eingang und einen privaten Aufzug zu einem intimen Tresen mit sechs Plätzen für ein höchst kreatives Degustationsmenü.
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Ishikawa · Fine Dining
Ein experimentelles europäisches Restaurant in Komatsu, geführt von einem Koch-Ehepaar. Ein theatralisches Degustationsmenü verwandelt lokale Hokuriku-Zutaten in kulinarische Rätsel, serviert in einer renovierten Garnfabrik.
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Tokyo · Fine Dining
Ein hyper-exklusives französisches Speiseerlebnis in Shibuya mit nur einem Tisch pro Tag, veranstaltet von Köchin Natsuko Shōji. Gäste kommen für die theatralische Präsentation, bei der Pâtisseriekunst auf Haute Cuisine trifft.
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Tokyo · Fine Dining
In Shibuya wendet das LATURE moderne französische Techniken auf japanisches Wild und gesammelte Zutaten an. Das „Jäger-Koch“-Konzept von Chef Takuto Murota bietet ein einzigartiges, theatralisches Erlebnis in einem stilvollen Souterrain.
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Fleisch-Kaiseki-Restaurant in Nishiazabu, in dem Rindfleisch wie ein saisonales Produkt behandelt wird. Gäste kommen für das Omakase-Menü, das Rindfleisch in vielen Variationen präsentiert, von Shabu-Shabu bis zum berühmten…
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Tokyo · Fine Dining
In Tokios Stadtteil Setagaya ist das Sushi Kimura eine weltberühmte Theke, an der Chef Koji Kimura die Kunst des lang gereiften Sushis zelebriert. Ein Ziel für Kenner, die ein einzigartiges Omakase mit tiefen Texturen und Aromen suchen.
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Hyōgo · Fine Dining
Eine hoch angesehene Sushi-Theke im Stadtteil Kitanocho in Kobe, bekannt für ihr theatralisches Omakase im Edo-Stil. Chef Josuke kombiniert obsessiv temperierten Reis mit rotem Essig (Shari) mit kunstvoll zubereiteten Otsumami.
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Tokyo · Steakhaus
In Tokios Stadtteil Yoyogi bietet das Bon.nu (ボニュ) ein hochkonzeptionelles Degustationsmenü, das auf extremem Minimalismus basiert. Ein Ziel für Gäste, die einzigartige „Extraktions“-Brühen und langsam gegartes, seltenes Rindfleisch suchen.
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