Ranking
Die besten Lokale in Japan
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
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Suzuta Shiki: japanische Holzfeuer-Küche
Tokyo · Fine Dining
In Nishiazabu bietet das Suzuta Shiki ein theatralisches „Maki Washoku“-Erlebnis (japanische Holzfeuer-Küche). Gäste beobachten vom intimen Tresen aus, wie fast jeder Gang über sichtbaren Flammen vollendet wird.
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178
Hakuun: saisonales Omakase vom Holzkohlegrill
Tokyo · Fine Dining
Ein hochkarätiges Omakase-Erlebnis in Minami-Aoyama von einem ehemaligen Koch des RYŪGIN. Das Hakuun konzentriert sich auf präzises Grillen über Holzkohle und erstklassige saisonale Zutaten, serviert an einem intimen Tresen mit acht Plätzen.
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Goko Machi Tagawa: Saisonales Kaiseki vom Holzkohlegrill
Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein erstklassiges Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Nakagyo in Kyoto, berühmt für seine theatralische Zubereitung am Holzkohlegrill, das Wagyu-Shabu-Shabu mit Sansho-Blüten und ein Finale aus mehreren Tontopf-Reisgerichten.
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182
Tsunechan: A5-Wagyu vom Chef am Tresen gegrillt
Osaka · Casual Dining
Eine intime Theke mit 10 Plätzen in Sakai, Osaka, an der der Inhaber persönlich außergewöhnliche A5-Wagyu-Stücke grillt. Tsunechan ist ein Ziel für Yakiniku-Kenner, die perfekt gegartes Rindfleisch der Spitzenklasse suchen.
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Soshi: Omakase-Sushi im Setouchi-Stil
Hiroshima · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Bar im Stadtteil Tatemachi in Hiroshima. Chefkoch Sata nutzt seine Erfahrung als Fischgroßhändler für ein Omakase-Menü, das sich auf seltene lokale Meeresfrüchte aus dem Seto-Binnenmeer konzentriert.
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Enoteca La Ricolma: italienisches Omakase mit Meeresfrüchten aus Hokkaido
Hokkaidō · Fine Dining
Ein intimes italienisches Restaurant mit nur vier Plätzen in einem ruhigen Vorort von Hakodate, das ein einziges Omakase-Menü serviert. Ein Reiseziel für seine meisterhafte Verwandlung von erstklassigen Meeresfrüchten aus Hokkaido, wie Ezo-Abalone…
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Minami Aoyama Nana Chome: Ein erstklassiges Yakitori-Omakase
Tokyo · Fine Dining
Eine hochgelobte Yakitori-Theke in Minamiaoyama, die ein auf Huhn fokussiertes Omakase serviert, das für seine präzise Holzkohlegrillkunst und charakteristischen Wachtelgerichte bekannt ist. Eine Reservierung ist notorisch schwierig, aber für Kenner…
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188
Kisetsu Ryori Nakashima: Saisonale Kaiseki am Tresen
Hiroshima · Fine Dining
Ein intimes Kaiseki-Restaurant in Hiroshima, in dem Chefkoch Nakashima exquisite saisonale Gerichte aus Meeresfrüchten der Setouchi-Region und lokalen Produkten direkt vor Ihren Augen zubereitet. Ein Ziel für Kenner, die ein persönliches…
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Bekk: Moderne italienische Küche aus Kyushu
Fukuoka · Fine Dining
In Kitakyushus Stadtteil Uomachi bietet das Bekk ein raffiniertes Degustationsmenü moderner italienischer Küche. Der Küchenchef interpretiert lokale Produkte aus Kyushu mit Präzision, serviert in einem intimen Rahmen. Nur mit Reservierung.
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Akasaka Shimabukuro: Raffiniertes Omakase mit hauseigenen Soba
Tokyo · Fine Dining
Ein Restaurant mit nur acht Plätzen an der Theke in Akasaka, das ein raffiniertes Omakase-Menü serviert. Es ist berühmt für seine charakteristischen Karasumi-Soba und eine intensive Dashi-Brühe, was es zu einem Ziel für Kenner macht.
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192
Nabeno-Ism: Französische Küche mit japanischen Zutaten
Tokyo · Fine Dining
In einem Haus am Flussufer in Komagata serviert das Nabeno-Ism französische Küche mit japanischen Zutaten. Bekannt ist es für die Kreationen von Chef Watanabe und den Blick auf den Sumida und den Skytree.
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Watanabe Ryouri-mise: gefeierte moderne französische Küche
Tokyo · Bistro
Ein winziges, von einem Ehepaar geführtes französisches Restaurant in Tomioka, das für seine meisterhaften Saucen und kreativen Gerichte gefeiert wird. Ein Ziel für Kenner, die den notorisch schwierigen Reservierungsprozess meistern.
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194
Kahala: Genreübergreifendes Omakase eines Meisterkochs
Osaka · Fine Dining
Im Kahala in Osakas Stadtteil Sonezakishinchi präsentiert Chef Mori sein persönliches kulinarisches Theater. An dieser intimen Theke mit 8 Plätzen wird ein einzigartiges Omakase serviert, das japanische, westliche und andere globale Techniken…
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195
Takumi Shingo: Edomae-Sushi der Spitzenklasse
Tokyo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Theke mit acht Plätzen in Minamiaoyama, bekannt für ihr meisterhaftes Omakase-Menü. Takumi Shingo ist ein Ziel für Kenner des klassischen „Sushi-Sho“-Stils, die fachmännisch gereiften Fisch und eine großzügige Sake-Begleitung…
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196
Higuchi: Kappo-Küche vom Holzkohlegrill
Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Jingumae bietet das Higuchi ein einzigartiges Omakase-Erlebnis, das sich auf meisterhaftes Grillen über Holzkohle und erlesene saisonale Zutaten konzentriert. Ein Ziel für Kenner, die eines der raffiniertesten Kappo-Gerichte…
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197
Sushi Masuda: Edo-mae Omakase der Spitzenklasse
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit nur acht Plätzen in Minamiaoyama, die ein erstklassiges Edo-mae-Omakase-Erlebnis bietet. Sushi Masuda wird für seinen außergewöhnlich säuerlichen und gut texturierten Shari (Sushi-Reis) gefeiert, was es zu einem Ziel für…
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Sushi Tsubomi: Präzisions-Nigiri nach Saito-Art
Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Theke in Higashiyama von einem Schützling des legendären Saito. Ein Besuch lohnt sich für die perfekt temperierten Nigiri, bei denen der Reis auf jede saisonale Zutat abgestimmt ist, insbesondere auf den roten Seeigel.
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200
Tsushima: Theatralische chinesische Küche am Tresen
Tokyo · Fine Dining
Ein winziges Restaurant mit sieben Plätzen in Motoazabu, das eines der begehrtesten chinesischen Omakase-Erlebnisse Tokios bietet. Tsushima ist bekannt für seinen Fokus auf ultra-hochwertige Meeresfrüchte und theatralische Präsentation.
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