Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Yamanashi · Fine Dining
In einem Wald bei Nirasaki empfängt das TSUSHIMI nur eine einzige Gruppe von bis zu vier Gästen pro Tag. Ein Reiseziel für sein einzigartiges, mehrstündiges Degustationsmenü, berühmt für einen Teller mit rund 100 lokalen Gemüsesorten.
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Fukuoka · Fine Dining
Erleben Sie eine der renommiertesten Sushi-Theken Fukuokas, an der Küchenchef Sakai eine Meisterklasse des Edomae-Stils zelebriert. Das Restaurant in Nishinakasu ist berühmt für seinen präzise zubereiteten Shari, erstklassige Meeresfrüchte und eine…
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Shizuoka · Fine Dining
Ein Omakase-Restaurant mit Thekenplätzen im Stadtteil Sakaecho in Shizuoka, das für seine hyperlokalen Meeresfrüchte und die theatralische Zubereitung gefeiert wird. Der Fokus auf erstklassigen Fisch aus der Region macht dies zu einem einzigartigen…
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Osaka · Fine Dining
Ein Tempel des klassischen Kaiseki in Osakas Stadtteil Dotonbori. Die sechs Jahrzehnte Erfahrung von Küchenchef Anami zeigen sich in saisonalen Degustationsmenüs, die auf musealer antiker Keramik serviert werden.
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Tokyo · Casual Dining
Ein legendäres Yakiniku-Restaurant in Akasaka, das fast ausschließlich Stammgästen vorbehalten ist. Berühmt für seine einzigartig zubereitete, gesalzene Rinderzunge und ein Omakase-Menü aus präzise geschnittenen Edelteilen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein winziges Yakitori-Omakase-Restaurant mit reiner Thekenbestuhlung im Stadtteil Higashigokencho in Shinjuku. Kasahara ist ein Ziel für Kenner, geschätzt für seine meisterhafte Grilltechnik und das seltene Kyō-Tanba-Huhn.
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Hiroshima · Fine Dining
Ein Tresenrestaurant mit neun Plätzen im Stadtteil Fujimicho in Hiroshima. Das Chisousottakuito (馳走 啐啄一十) bietet ein Omakase-Erlebnis, das sich durch seine obsessive Dashi-Praxis auszeichnet. Internationale Gäste reisen für die einzigartig…
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Theke in Yurakucho, im Tokyo Midtown Hibiya. Berühmt für seinen einzigartigen Ansatz, bei dem jedes Nigiri-Stück bei einer präzise kontrollierten Temperatur serviert wird, um den Geschmack zu maximieren.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Theke mit sechs Plätzen in Ginza, wo Chef Koji Sawada eine einzigartige und kraftvolle Interpretation von Edo-mae-Sushi serviert. Erwarten Sie großzügige Portionen, kräftig gewürzten Reis und ein fokussiertes Erlebnis.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
In Kyotos Stadtteil Shimogyo bietet das Ogata (緒方) ein tiefgründiges Kaiseki-Erlebnis, das auf der Philosophie „Weniger ist mehr“ basiert. Küchenchef Toshiro Ogata hebt einzelne, saisonale Spitzenzutaten durch präzise, meisterhafte Zubereitung…
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Chiba · Fine Dining
PRESENTE Sugi (プレゼンテ スギ) ist ein Restaurant mit sieben Plätzen in einem Wohnhaus in Sakura, Präfektur Chiba. Küchenchef Noritoshi Sugioka serviert ein verspieltes Menü aus 20–25 Gängen mit selbst angebauten, gefischten und gesammelten Zutaten.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Saisonales Kaiseki in Kyotos Stadtteil Kamigyo, bei dem ein Meisterkoch Luxus-Zutaten auf einem traditionellen Irori-Herd grillt. Ein Ziel für seine präzise, auf Feuer fokussierte Küche und sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein meisterhaftes japanisches Restaurant in Kyotos Stadtteil Gion, das ein raffiniertes saisonales Omakase an einem intimen Tresen serviert. Ein Ziel für Kenner, die tiefgründige Dashi und perfekt zubereitete Zutaten suchen, aber neue Reservierungen…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein erstklassiges Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Nakagyo in Kyoto, berühmt für seine theatralischen Präsentationen und Menüs, die sich ganz auf eine einzige Zutat der Saison konzentrieren, wie Krabben, Seeigel oder Bambus.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges Kaiseki-Restaurant in Akasaka, berühmt für seinen auf Holzkohle gegrillten Aal und saisonale Abalone-Somen. Der intime Tresen mit 7 Plätzen bietet ein theatralisches Erlebnis mit Fokus auf Premium-Zutaten.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit nur 9 Plätzen in Kioicho, an der Chefkoch Satoshi Furuta seine moderne europäische Küche serviert, bei der die Zutat im Mittelpunkt steht. Ein Ziel für ein präzises Degustationsmenü mit Signature-Gerichten.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gefeiertes französisches Restaurant im Garden City-Komplex in Shinagawa. Das Quintessence bietet ein einziges Omakase-Menü, das auf den drei Säulen Zutat, präziser Garstufe (cuisson) und Würzung basiert. Ein Ziel für Gäste, die ein kulinarisches…
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Tokyo · Fine Dining
An diesem intimen Tresen für acht Personen in Roppongi zelebriert ein einziger Koch kantonesische Techniken mit europäischen Einflüssen. Gäste kommen für das theatralische Erlebnis und charakteristische Gerichte wie die reichhaltige…
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Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre Sushi-Bar mit acht Plätzen in Ebisu, berühmt für die Verwendung von frühmorgens gefangenem Fisch und präzise Temperaturkontrolle. Eine erstklassige Wahl für Kenner, die Nigiri mit einzigartiger Textur suchen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges Tempura-Restaurant in Azabujuban, berühmt für den außergewöhnlich leichten Teigmantel von Chef Kasamoto. Der Zugang ist nur auf Einladung möglich, was es zu einem der exklusivsten Erlebnisse in Tokio macht.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gefeiertes französisches Restaurant in Nishiazabu, in dem Chefkoch Shinobu Namae erlesene japanische Produkte mit anspruchsvollen Techniken verarbeitet. Bekannt für seine langsam gegarte Rübe und die opulente Gemüseplatte, bietet es ein…
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Edo-mae-Sushi-Bar in Shintomi, geführt von einem Koch, der bei der Legende Sugita gelernt hat. Ein Muss für die lange, kunstvolle Otsumami-Vorspeisen-Sequenz und die kräftigen, großen Nigiri.
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Ishikawa · Fine Dining
Eine Sushi-Theke in Nonoichi, die als Pilgerziel für Kenner gilt und für ihren Fokus auf wilde Meeresfrüchte aus der Hokuriku-Region gefeiert wird. Das Omakase von Chef Takayoshi Yamaguchi ist eine Meisterklasse in Reifung und Zubereitung, besonders…
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Hokkaidō · Fine Dining
Eine mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Sushi-Theke im Bezirk Chuo in Sapporo, berühmt für ihren Fokus auf Meeresfrüchte aus Hokkaido und ein charakteristisches Gericht mit gedämpftem Abalone. Eine Reservierung ist unerlässlich und sehr…
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