Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
Tokyo · Fine Dining
Ein elegantes französisches Restaurant im Four Seasons Hotel in Marunouchi, das Degustationsmenüs serviert, die außergewöhnliche japanische Produkte mit präziser Technik präsentieren. Ein Ziel für besondere Anlässe.
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Fukuoka · Fine Dining
Ein exklusives Kaiseki-Restaurant mit nur einem Tisch in Kitakyushu, das pro Service nur eine Gruppe bedient. Küchenchef Tashiro präsentiert das Terroir Nord-Kyushus mit ultra-frischen Meeresfrüchten und außergewöhnlichen Sake-Pairings. Hinweis: Das…
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Kappo-Restaurant in Ginza, das sich auf außergewöhnlich lang gereiftes Wagyu-Rind spezialisiert hat. Gäste kommen für das mehrgängige Omakase-Menü, das Premium-Rindfleisch durch präzise Kochtechniken an einem intimen Tresen erkundet.
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Osaka · Fine Dining
Ein Restaurant mit acht Plätzen im Bezirk Miyakojima in Osaka, wo Chefkoch Tanaka Yoshihide ein kreatives chinesisches Menü serviert. Berühmt ist es für seine intensiven Saucen, das theatralische Kochen im Wok und ein einzigartiges Finale, bei dem…
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Tokyo · Casual Dining
Ein hoch angesehenes Yakiniku-Restaurant in Tateishi, in dem der Inhaber jedes Fleischstück persönlich am Tresen zuschneidet und würzt. Bekannt für seine maßgeschneiderten Saucen und außergewöhnliche Qualität, obwohl eine Reservierung notorisch…
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Theke in Ginza, gedacht für ernsthafte Kenner der Edo-mae-Technik. Chefkoch Harutaka Takahashi ist bekannt für seinen festen, mit weißem Essig gewürzten Shari-Reis und erstklassige Produkte.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein exklusives Omakase-Restaurant in Ashiya, geführt von einem einzigen Koch, der italienische Techniken mit japanischen Saisonprodukten und Dashi verbindet. Bekannt für seinen theatralischen Service und die großzügige Weinbegleitung.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Erleben Sie das berühmte 'Sasaki-Theater' in Kyotos Stadtteil Higashiyama. Chefkoch Sasaki inszeniert eine energiegeladene Kaiseki-Aufführung an einer intimen Theke, die klassische Techniken mit kreativen Akzenten verbindet.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Viertel Higashigokencho in Shinjuku, wo Chefkoch Kimoto ein theatralisches Degustationsmenü serviert, das sich auf tadellose Zutaten und meisterhafte Hitzekontrolle konzentriert.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit acht Plätzen in Yoyogi, die sich ganz dem Unagi (Süßwasseraal) widmet. Ein Besuch lohnt sich für das theatralische Omakase, bei dem der Koch ein Dutzend Zubereitungen von Sashimi bis zu einem Unajū in zwei Stilen präsentiert.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Eine Top-Adresse für moderne Sichuan-Küche im Stadtteil Higashiyama in Kyoto. Das Saika ist ein Restaurant mit nur einer Theke und Blick auf einen privaten Garten, bekannt für seine charakteristischen Abalone-Nudeln und den kreativen Einsatz von…
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Minato ist das Aji Yuki ein intimes Omakase-Restaurant mit nur sieben Plätzen, das ausschließlich auf Empfehlung zugänglich ist. Der Küchenchef wurde im legendären Kyo-Aji ausgebildet und ist für seine präzisen saisonalen…
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Tokyo · Casual Dining
Ein fast mythisches Yakiniku-Restaurant in Shirokane, berühmt für seine außergewöhnlich dicken, hochwertigen Fleischstücke vom Holzkohlegrill. Die größte Hürde ist der Zugang: Reservierungen sind für neue Gäste praktisch unmöglich.
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Fukuoka · Fine Dining
Eine exklusive Yakitori-Theke nur mit Reservierung im Stadtteil Hirao in Fukuoka. Torila ist bekannt für sein Omakase-Menü mit seltenen Hühnerrassen, meisterhaftem Grillen und einer lebhaften, theatralischen Atmosphäre.
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Tokyo · Steakhaus
Ein exklusives Restaurant nur mit Empfehlung in Tokios Stadtteil Chuo, berühmt für sein auf der Eisenplatte gegrilltes Rindfleisch und opulente saisonale Zutaten wie weißen Trüffel und Riesen-Abalone.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
An einer 12-plätzigen U-förmigen Theke im Kyotoer Stadtteil Shimogyo serviert ein einzelner Küchenchef ein kreatives Omakase aus kleinen Tellern. Bekannt ist das Lokal für seine meisterhafte Zubereitung einfacher saisonaler Zutaten und die…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tempel des traditionellen Edomae-Sushi in Shinbashi, bekannt für seinen festen, mit rotem Essig gewürzten Reis und große, klassische Nigiri. Das Shimbashi Shimizu bietet ein fokussiertes, schnelles Omakase an einer intimen Theke.
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Tokyo · Fine Dining
Eine gehobene Yakitori-Theke in Roppongi, wo ein französisch geschulter Koch durch präzise Feuerkontrolle außergewöhnlich texturierte Spieße kreiert. Berühmt für die unvergesslichen Hühner-Soba zum Abschluss.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein einzigartiges Kaiseki-Restaurant in Kyoto nahe dem Ginkaku-ji-Tempel, wo Chefkoch Hisao Nakahigashi sein Menü um wilde Kräuter und Gemüse zusammenstellt, die er selbst sammelt. Ein Muss für ein singuläres Geschmackserlebnis der Jahreszeiten…
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Tokyo · Fine Dining
Das Ajiman (味満ん) ist eine Fugu-Institution in Roppongi und wird von Kennern für sein einzigartig dick geschnittenes Sashimi und die reichhaltige Seeteufelleber-Sauce verehrt. Der Zugang ist extrem schwierig, da Reservierungen streng nur auf…
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Osaka · Casual Dining
Eine exklusive Theke mit 8 Plätzen in Sakai, Osaka, wo die theatralische Grill-Performance des Besitzers ebenso eine Attraktion ist wie die ultra-frischen Horumon (Innereien) und das Premium-Rindfleisch. Der Zugang erfolgt in der Regel nur auf…
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Tokyo · Casual Dining
Ein legendäres, rauchgeschwängertes Yakiniku-Lokal in Shibuya, berühmt für seine außergewöhnlich frischen Innereien vom Binchotan-Holzkohlegrill. Ein lautes Old-School-Erlebnis, das für seine Qualität und sein Preis-Leistungs-Verhältnis geschätzt…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie die innovative Kaiseki-Küche von Chefkoch Seiji Yamamoto in Yurakucho, im 7. Stock des Tokyo Midtown Hibiya. Das RyuGin ist berühmt für seine theatralischen Präsentationen und intensiven saisonalen Menüs.
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