Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre Sushi-Theke in Motoazabu, berühmt für ihre präzise Temperaturkontrolle, den charakteristischen Thunfischnacken und die fachkundige Weinbegleitung durch die Sommelière und Ehefrau des Besitzers. Reservierungen sind extrem schwierig.
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Hyōgo · Fine Dining
Eine Top-Adresse für Kushi-age in Ashiya, Hyogo, wo ein Omakase-Menü mit über 20 Spießen eine unglaublich leichte, nicht fettige Frittiertechnik demonstriert. Der entspannte Service am Tresen macht es zu einem Maßstab des Genres.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein theatralisches, auf Zutaten fokussiertes Omakase im Stadtteil Kamigyo in Kyoto. Bekannt für die verschwenderische Verwendung saisonaler Produkte und eine berühmte, umfangreiche Auswahl an Abschlussgerichten, bietet es eine lebhafte Alternative…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Kiu (きう) ist eine exklusive Sushi-Bar mit fünf Plätzen im Stadtteil Shimogyo in Kyoto und bietet ein einzigartiges Omakase, das kühne westliche Zutaten mit präziser japanischer Technik verbindet. Ein Ziel für ein hochkreatives, privates…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein Restaurant mit nur sechs Plätzen am Tresen im Stadtteil Nakagyo in Kyoto, wo der Chefkoch mit Hochleistungsbrennern und riesigen Dampfgarern ein kulinarisches Theater aufführt. Ein Besuch lohnt sich für das charakteristische „Schwan“-Gebäck und…
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Tokyo · Fine Dining
In einem minimalistischen, tiefergelegten Raum in Minamiaoyama serviert Chefkoch Kurozaki ein theatralisches Omakase für nur 10 Gäste. Erwarten Sie eine Abfolge kunstvoller kleiner Gerichte und präzise geformter Nigiri aus seltenen, saisonalen…
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Tokyo · Fine Dining
In einer ruhigen Ecke von Ebisu bietet das PELLEGRINO ein exklusives italienisches Omakase für nur sechs Gäste. Das Erlebnis ist eine kulinarische Darbietung in zwei Akten, die in einem gefeierten Ritual des Aufschneidens seltener Schinken gipfelt.
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Osaka · Fine Dining
Ein gefeiertes italienisches Restaurant in Osakas Stadtteil Sonezakishinchi, bekannt für sein Omakase-Menü, das saisonale japanische Zutaten mit hoher Kochkunst vereint. Ein Ziel für seinen charakteristischen Prosciutto und kreative Pastagerichte.
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Tokyo · Fine Dining
Eine Omakase-Theke mit acht Plätzen in Hiroo, an der Chef T. Riku, ausgebildet in legendären Sushiya, ein kreatives Menü serviert. Erwarten Sie eine lange Reihe einfallsreicher Vorspeisen, gefolgt von tadellosem Nigiri im Edomae-Stil.
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Tokyo · Fine Dining
Als nahezu perfekte Wiederbelebung des legendären Restaurants Kyoaji ist das Kizan ein intimer Tresen mit 8 Plätzen in Nihonbashi. Chefkoch Kimimori Yuki, der letzte Schüler von Kyoaji, serviert ein einziges Omakase-Menü, das die Gerichte seines…
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Tokyo · Fine Dining
Das gefeierte italienische Restaurant TACUBO im Stadtteil Ebisu-Nishi in Shibuya ist berühmt für sein theatralisches Grillen über Holzfeuer und ein Omakase-Menü mit außergewöhnlichen japanischen Zutaten.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein Ziel für theatralisches Kaiseki am Tresen im Stadtteil Nakayamatedori in Kobe. Chef Uemura präsentiert ein dramatisches, saisonales Omakase, das sich um Prunkstücke wie langsam gegrillten Ayu und Winterkrabben dreht.
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Tokyo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Bar im Stadtteil Kitazawa in Setagaya, bekannt für ihre obsessive Technik und charakteristische Gerichte wie seidenweiche Seeteufelleber und hauchdünnes, vielschichtiges Tintenfisch-Nigiri. Bietet ein außergewöhnliches…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Dieses gefeierte Restaurant im Higashiyama-Viertel von Kyoto bietet eine einzigartige Fusion aus chinesischer Küche und japanischen Kaiseki-Techniken. Bekannt für seine intime Thekenatmosphäre in einem renovierten Stadthaus.
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Tokyo · Fine Dining
In einem intimen Theater für acht Gäste im Higashi-Viertel von Shibuya präsentiert Chef Yamashita ein Omakase-Menü, das chinesische Klassiker neu erfindet. Ein Ziel für Gäste, die obsessive Technik und unvergessliche Gerichte wie warmen Kaviar auf…
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Hyōgo · Fine Dining
Eine erstklassige Yakitori-Theke in Amagasaki, berühmt für ihr theatralisches Omakase, das sich ganz dem seltenen Takasaka-Hähnchen widmet. Ein Ziel für Kenner, die makellose Grillkunst und einzigartige Zubereitungen suchen.
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Tokyo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Theke in Shirokane, bekannt für ihre großzügigen Portionen und charakteristischen Gerichte. Gäste bezeichnen das Omakase im Sushi Matsuura als außergewöhnlich preiswert für dieses Niveau, auch wenn eine Reservierung notorisch…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
In einem ruhigen Teil von Kyoto bietet das Hirosawa (廣澤) eine raffinierte Interpretation der chinesischen Küche an einer intimen Theke mit Blick auf einen Garten. Ein Ziel für sein unverkennbares, im Ofen geröstetes Char Siu und kreative, saisonale…
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