Ranking
Die besten Lokale in Japan
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
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Miyamaso: Tsumikusa-Kaiseki in den Bergen von Kyoto
Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein jahrhundertealtes Gasthaus in den Hanase-Bergen nördlich von Kyoto, das „Tsumikusa-ryori“ serviert – ein einzigartiges Kaiseki-Erlebnis, das auf gesammelten Wildpflanzen, Kräutern und Flussfischen basiert. Eine wahre kulinarische Pilgerreise.
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Sushi Ueda: Omakase mit Meeresfrüchten aus Hyōgo
Hyōgo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Theke mit 8 Plätzen im Nakayamatedori-Viertel von Kobe, berühmt für ihr Omakase-Menü, das sich ausschließlich auf lokale Meeresfrüchte aus der Präfektur Hyōgo konzentriert. Ein Ziel für Gäste, die meisterhafte regionale Produkte…
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commedia: Italienische Pasta mit Fokus auf die Zutat
Tokyo · Fine Dining
Das commedia in Toyo ist ein intimes kulinarisches Theater mit nur sechs Plätzen, das von einem Ehepaar geführt wird. Im Mittelpunkt steht ein Omakase-Menü mit handgemachten Pasta-Gerichten, die jeweils eine einzige, außergewöhnliche japanische…
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Tanimoto: Saisonales Kaiseki vom Holzkohlegrill
Tokyo · Fine Dining
In Kagurazaka ist das Tanimoto ein intimes Restaurant mit nur acht Plätzen am Tresen, das sich auf saisonales Kaiseki spezialisiert hat. Gäste kommen wegen des live am Holzkohlegrill zubereiteten Essens und der langen, reichhaltigen Gänge mit…
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Maison Lafit: Kyushu-Terroir in einem Landhaus
Fukuoka · Fine Dining
Ein französisches Spitzenrestaurant auf dem Land in Nakagawa, außerhalb von Fukuoka. Das Maison Lafit (MAISON LAFITE) serviert ein saisonales Degustationsmenü mit Produkten aus Kyushu in einem Architektenhaus mit weitem Blick auf die Landschaft.
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Fushimi Cho Kakoi Yama: theatralisches Kaiseki aus Osaka
Osaka · Fine Dining
Erleben Sie eine theatralische Interpretation der Kaiseki-Tradition Osakas im Stadtteil Fushimimachi. Fushimi Cho Kakoi Yama ist berühmt für seine saisonalen Gerichte und das charakteristische Senba-jiru-Brühenfinale.
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Tade no Ha: saisonales Wild und Fisch vom Irori-Herd
Tokyo · Casual Dining
Ein intimer Tresen in Minamiaoyama, der um einen traditionellen Irori-Holzkohleherd gebaut ist. Hier grillt ein Meisterkoch seltenes saisonales Wild und Flussfisch und serviert zum Abschluss handgemachte Soba-Nudeln.
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Breston Court Yukawatan: Französische Küche mit heimischem Flussfisch
Nagano · Fine Dining
Dieses französische Restaurant im Karuizawa Hotel Breston Court bietet ein einzigartiges „Wasserwild“-Konzept, das heimische Flussfische in raffinierte Gerichte verwandelt. Das Erlebnis beginnt theatralisch mit Amuse-Bouches im hoteleigenen Wald.
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Sakana Ryouri Nawa Ya: Meeresfrüchte-Omakase vom Holzfeuer
Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein abgelegenes Omakase-Restaurant in Kyotango mit nur einer Theke. Der Chef kombiniert Meeresfrüchte aus der Region mit selbst gesammelten Waldkräutern, alles über Holzfeuer zubereitet. Ein Reiseziel für abenteuerlustige Feinschmecker.
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Yakitori Koto: Theatralisches Omakase-Erlebnis
Fukuoka · Fine Dining
Eine intime Yakitori-Theke nur mit Reservierung im Stadtteil Watanabedori in Fukuoka. Ein Muss für die theatralische Feuerbeherrschung des Chefs, die einem seltenen Oshioka-Jidori-Huhn eine bemerkenswerte Vielfalt an Texturen entlockt.
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Ginza Kani Matsu: saisonales Kaiseki mit Matsuba-Krabben
Tokyo · Fine Dining
Ein saisonales Spezialitätenrestaurant in Ginza, das nur von November bis März geöffnet ist. Das Ginza Kani Matsu serviert ein aufwendiges Kaiseki-Menü, bei dem jeder Gast eine ganze Matsuba-Schneekrabbe genießt.
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Ryoriya Soubiki: raffiniertes Omakase mit Setouchi-Meeresfrüchten
Hiroshima · Fine Dining
In Higashihiroshima serviert dieses renommierte Restaurant ein einziges Omakase-Menü, das sich auf Meeresfrüchte aus dem Seto-Binnenmeer konzentriert. Ein Besuch lohnt sich für die hausgemachten Karasumi-Nudeln und die präzise zubereiteten Gerichte…
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Restaurant Arena: Moderne französische Gastronomie
Fukuoka · Weinbar
Ein intimes französisches Restaurant mit 10 Plätzen im Stadtteil Nishinakasu in Fukuoka, das ein einziges, hochtechnisches Degustationsmenü serviert. Besucher kommen wegen der kreativen Gänge und der umfangreichen AOC-Weinkarte.
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Hommage: Kreative französische Küche
Tokyo · Fine Dining
In einer ruhigen Ecke von Asakusa bietet das Hommage gehobene französische Küche, die klassische Techniken auf saisonale japanische Produkte anwendet. Ein Ziel für präzise Kochkunst, opulente Desserts und ein charakteristisches Austerngericht in…
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Okashiya Ucchi: Saisonale Desserts als Degustationsmenü
Tokyo · Konditorei
Eine winzige, nur mit Reservierung zugängliche Dessert-Theke in Sendagaya, berühmt für ihren ätherischen „Milk“-Biskuitkuchen und Degustationsmenüs, die saisonale Früchte in überraschende Kreationen verwandeln. Ein intimes Erlebnis für wahre…
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Shunsai Ten Tsuchiya: Tempura-Theater im Kaiseki-Stil
Osaka · Fine Dining
In einem ruhigen Teil von Suita, Osaka, erhebt das Shunsai Ten Tsuchiya Tempura zu einer theatralischen Kunstform. Gäste am intimen Tresen beobachten, wie der Küchenchef ein mehrgängiges Kaiseki-Menü zubereitet, bei dem jedes Stück saisonales…
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Restaurant Raffinage: Klassisch-französische Küche
Tokyo · Fine Dining
Ein französisches Michelin-Stern-Restaurant in Ginza, wo ein einzelner Küchenchef klassische Techniken auf saisonale japanische Zutaten anwendet. Bekannt für seine Thekenplätze und ein preiswertes Omakase-Mittagsmenü.
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Ichikawa: Sushi-Omakase mit Thunfisch-Fokus
Tokyo · Fine Dining
Eine hochwertige Sushi-Bar in Minamiazabu, die für ihr außergewöhnliches Omakase-Menü mit Schwerpunkt auf Thunfisch gefeiert wird. Das Erlebnis wird durch die Solo-Performance des Chefs und perfekte Nigiri für eine kleine Gästegruppe definiert.
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unis: Theatralisches französisches Omakase
Tokyo · Fine Dining
Ein intimer Tresen mit 8 Plätzen in Toranomon, wo französische Techniken in einem theatralischen Omakase auf japanische Zutaten treffen. Erwarten Sie eine multisensorische Darbietung mit Projektionen, vom Begrüßungsgetränk bis zu den Petit Fours.
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Oniku Karyu: Ein Kaiseki-Erlebnis mit Wagyu im Mittelpunkt
Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Ginza, in dem Chefkoch Haruka Katayanagi ein Omakase-Menü präsentiert, das sich ganz dem erstklassigen Wagyu-Rind widmet. Ein theatralisches Erlebnis am Tresen für ernsthafte Fleischliebhaber.
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Imoto: Kyoto-Kaiseki mit Meeresfrüchten aus Kyushu
Fukuoka · Fine Dining
Im Stadtteil Yakuin in Fukuoka serviert das Imoto exquisites Kaiseki im Kyoto-Stil und kombiniert klassische Techniken mit den besten saisonalen Meeresfrüchten Kyushus. Ein Ziel für sein raffiniertes Omakase mit seltenen Zutaten, serviert auf…
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